Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba taraneasca de rata

Ciorba taraneasca de rata

Name: Ciorba taraneasca de rata
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 rata; -700 ml bors; - 3; 5 l apa; -150 gr mazare; -15 gr fasole verde; -2-3 morcovi; -2 ardei grasi; -1 ceapa; -1 radacina patrunjel; -1 radacina pastarnac; -1 telina mica; -1 cutie rosii; -3-4 linguri verdeata(patrunjel; leustean); -sare

Ciorba taraneasca de rata este o ciorba delicioasa, cu o savoare aparte. Ciorba cu carne de rata are foarte multe legume, este foarte buna!

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 rata
-700 ml bors
- 3
5 l apa
-150 gr mazare
-15 gr fasole verde
-2-3 morcovi
-2 ardei grasi
-1 ceapa
-1 radacina patrunjel
-1 radacina pastarnac
-1 telina mica
-1 cutie rosii
-3-4 linguri verdeata(patrunjel
leustean)
-sare

Mod de preparare

Carnea se potioneaza si se pune la fiert. Se spumeaza de cate ori este necesar. Intre timp pregatim legumele. Se taie morcovul, ardeiul gras,ceapa patrunjelul, pastarnacul si radacina de telina cubulete mici. Unii prefera ca sa caleasca legumele intr-o tigaie cu putin ulei, insa eu evit aceasta metoda , o prefer pe cea light: atunci cand carnea este aproape gata adaug toate legumele in afara de rosii , si condimentez.
Separat se fierbe borsul cu putin cimbru si sare.(cantitatea de bors e in funtie de gustul fiecaruia)
Se lasa sa fiarba legumele iar aproape de final se adauga rosiile din conserva toacate, se lasa sa dea cateva clocote dupa care se pune borsul si se ia de pe foc. Se adauga patrunjel si leustean.

Tehnologia cu incalzire 3D caldura functioneaza uniform si nu este nevoie sa amesteci iar cu cele 12 programe de gstire pot sa satisfac toate poftele familiei mele.

Ciorba de rata se serveste calda.