Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba din ciolan de porc

Ciorba din ciolan de porc

Name: Ciorba din ciolan de porc
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700 g ciolan porc; 1 ceapă mica; ¼ praz; 1 pastarnac; 1 morcov; 1/2 telina mica; cca 1 ardei rosu (eu am avut de la congelator); suc de rosii; o mana orez; delikat; bors; leustean (de la congelator); patrunjel

Ciorba din ciolan de porc este o supa foarte delicioasa. Ciolanul l-am spălat bine şi l-am pus la fiert cu puţină sare. Când a fost fiert, adică cam o ora, l-am scos.

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700 g ciolan porc
1 ceapă mica
¼ praz
1 pastarnac
1 morcov
1/2 telina mica
cca 1 ardei rosu (eu am avut de la congelator)
suc de rosii
o mana orez
delikat
bors
leustean (de la congelator)
patrunjel

Mod de preparare

Ciorba din ciolan de porc este o supa foarte delicioasa. Ciolanul l-am spălat bine şi l-am pus la fiert cu puţină sare. Când a fost fiert, adică cam o ora, l-am scos, iar zeama am strecurat-o de 2 ori. Am pus din nou zeama pe foc şi am adăugat legumele tocate. Când ciolanul s-a răcit puţin, l-am tăiat în bucăţele şi l-am adăugat şi pe el la ciobiţă.
Am lăsat să fiarbă cca 20 minute, apoi am adăugat orezul, amestecând cu o lingura de lemn ca să nu se prindă de fundul oalei. La 5 minute am pus sucul de rosii, pe care l-am lăsat să de în câteva clocote. Am acrit cu delikat - cca 2 linguri la 3 litri ciorbiţă, şi am adăugat o lingură de delikat. La final am pus patrunjelul şi leuşteanul tocate mărunt. Am stins focul şi am lăsat câteva minute acoperit cu un capac ca să se imbine aromele.

Am păpat ciorba din ciolan de porc cu smântână şi ardei foarte iute!
Pofta bună!
Sursa acestei retete este blogul culinar Simona's World.