Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba din carne de curcan cu tarhon

Ciorba din carne de curcan cu tarhon

Name: Ciorba din carne de curcan cu tarhon
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 g piept de curcan; 1 ceapa mica; 10 ml ulei; sare; piper macinat; patrunjel si tarhon taiat marunt; 1 l supa de oase (sau cubulet concentrat de supa); 200 g zarzavaturi; 1 felie de telina; 100 g ciuperci; 60 g faina; 20 ml smantana; otet de tarhon; cateva picaturi de zeama de lamaie

Taiem carnea cubulete si curatam ceapa. Se taie marunt, se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei pana devine aurie. Atunci se adauga carnea de c

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g piept de curcan
1 ceapa mica
10 ml ulei
sare
piper macinat
patrunjel si tarhon taiat marunt
1 l supa de oase (sau cubulet concentrat de supa)
200 g zarzavaturi
1 felie de telina
100 g ciuperci
60 g faina
20 ml smantana
otet de tarhon
cateva picaturi de zeama de lamaie

Mod de preparare

Taiem carnea cubulete si curatam ceapa. Se taie marunt, se prajeste in jumatate din cantitatea de ulei pana devine aurie. Atunci se adauga carnea de curcan, sare, piper, se presara patrunjelul si tarhonul, se stinge cu supa de oase.

Se curata zarzavatul, telina, ciupercile, se taie cubulete si se adauga la carne. Se fierbe inabusit, se stinge cu supa de oase.

In uleiul ramas se pregateste un rantas alb cu care se ingroasa supa, se adauga smantana, se potriveste de gust daca este necesar. Se acreste cu otet de tarhon si zeama de lamaie. Se serveste fierbinte.
Alte retete culinare

Ciorba spanac

Tocanita de pui