Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Supe si Ciorbe / Bogracs Gulyas

Bogracs Gulyas

Name: Bogracs Gulyas
Prep time: 15 min
Cook time: 600 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: pulpa de porc - 500 g; pulpa de vita - 500 g; morcovi - 3 buc; cartofi - 3 buc; telina - 1/4 buc; ardei grași multicolori - 1 buc verde, 1 buc roșu, 1 buc galben; boia dulce - 2 linguri; pasta de ardei - 1 lingurita; crema de gulyás iute - 1/4 borcan mic; crema de gulyás dulce - 1 borcan mic; chimen macinat - 1½ lingura; ulei de floareasoarelui - 2 linguri; ceapa - 2 buc; sare și piper - dupa gust

• fasonati carnea de porc și cea de vita și taiati-o cuburi • taiati morcovii, telina, ardeii și cartofii

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

600 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

pulpa de porc - 500 g
pulpa de vita - 500 g
morcovi - 3 buc
cartofi - 3 buc
telina - 1/4 buc
ardei grași multicolori - 1 buc verde, 1 buc roșu, 1 buc galben
boia dulce - 2 linguri
pasta de ardei - 1 lingurita
crema de gulyás iute - 1/4 borcan mic
crema de gulyás dulce - 1 borcan mic
chimen macinat - 1½ lingura
ulei de floareasoarelui - 2 linguri
ceapa - 2 buc
sare și piper - dupa gust

Mod de preparare

• fasonati carnea de porc și cea de vita și taiati-o cuburi
• taiati morcovii, telina, ardeii și cartofii cuburi
• taiati ceapa cuburi mici
• setati slow cooker Crock-Pot 5,7 L Digital pe modul de temperatura „High" și caliti inainte ceapa in acesta
• adaugati chimen și boia, apoi adaugati ambele tipuri de carne
• asezonati cu sare și piper dupa gust
• cand carnea a inceput sa prinda culoare, adaugati putina apa cat sa le acopere (sau supa de vita daca aveti)
• cand carnea este semifiarta, adaugati cartofii, morcovii și telina
• adaugati apoi cremele de gulyás și pasta de ardei
• adaugati la scurt timp și ardeii multicolori
• acoperiti cu apa sau supa de vita, puneti capacul și lasati sa fiarba, consistenta sa trebuie sa fie ca de o supa mai groasa
• verificati atat legumele, cat și carnea cu o furculita, pentru a vedea daca au fiert corespunzator iar in momentul in care textura lichidului este una de supa groasa, atunci putem spune ca preparatul este gata (cca. 8-10 ore, in functie de volumul de lichid din slow cooker Crock-Pot 5,7 L Digital).

Pofta buna!