Culinar.RO / Retete culinare / Retete de Pasti / Savarine cu spuma de coacaze

Savarine cu spuma de coacaze

Name: Savarine cu spuma de coacaze
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: cca 10 buc:; 100 g amidon din porumb; 160 g faina; 200 ml lapte caldut; 1 lingura de zahar; 1 ou; 30 g drojdie proaspata; 30 ml ulei; sirop:; 400 ml apa; 2 cescute de zahar; 1 esenta din rom; spuma de cocaze;; 200 ml frisca lichida; 2 linguri smantana; 1 lingura dulceata de coacaze

Un desert delicios!!

Portii

Timp pregatire

50 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

cca 10 buc:
100 g amidon din porumb
160 g faina
200 ml lapte caldut
1 lingura de zahar
1 ou
30 g drojdie proaspata
30 ml ulei
sirop:
400 ml apa
2 cescute de zahar
1 esenta din rom
spuma de cocaze;
200 ml frisca lichida
2 linguri smantana
1 lingura dulceata de coacaze

Mod de preparare

Se mixeaza oul cu drojdia si zaharul pana devine cremos, apoi adaugam uleiul. Se amesteca faina cu amidonul, apoi se incorporeaza in amestec, alternand cu laptele caldut. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul. Se ung formele de savarine cu ulei, apoi se pune din aluatul crescut, lasand gol de un deget in forma. Se da primele 5 minute la foc iute, in cuptorul preincalzit, apoi se lasa cca 20 minute la temperatura potrivita, pana se rumenesc frumos. Se scot din forme si se lasa sa se raceasca.

Se prepara siropul, dand in cateva clocote apa cu zaharul, apoi oprim focul si adaugam esenta de rom. Se prepara spuma mixand frisca lichida pana capata consistenta. apoi adaugam smantana si la urma dulceata.

Se insiropeaza savarinele coapte si racite, se taie capacelul in partea de sus, apoi cu ajutorul unui pos, se umple cu spuma de coacaze. Se servesc dupa ce stau o ora la rece.

Pofta buna!