Rata salbatica cu portocale

Rata se curata, se taie bucati si se prajeste in untura. Se scoate apoi, iar in untura ramasa se prajesc ceapa, morcovii, telina, dupa care se presar

Mod de preparare

Rata se curata, se taie bucati si se prajeste in untura. Se scoate apoi, iar in untura ramasa se prajesc ceapa, morcovii, telina, dupa care se presara faina si se stinge cu bulion si putina apa calda. Se mai lasa la fiert 20-30 de minute, apoi se strecoara si se adauga peste carne. Se mai fierbe pana cand carnea este gata. Intre timp se curata portocalele, iar cojile se taie subtiri, ca fideaua si se pun la fiert cu apa. Dupa 2- 3 clocote se scurg de prima apa amara si se adauga din nou apa si vin. Se lasa la fiert, pana se inmoaie.

Carnea se serveste cu sosul de portocale.

Alte retete culinare:

Muschi de porc la cuptor Ciuperci umplute Curcan umplut

Pe aceeași temă:

Porumbei in cuib de gris cu sos de merisoare

Pulpa de urs

Pulpa de mistret cu fenicul