Piept de curcan umplut cu castane

1.Painea se inmoaie in lapte, se scurge si se amesteca cu pireul de castane, ardeiul rosu taiat cubulete si oul batut.Se incorporeaza coniacul, nucso

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • o felie de paine
  • 4 linguri de lapte
  • 200gr.piure de castane(nu dulce)
  • un ardei rosu
  • 2cl. coniac
  • nucsoara
  • sare
  • piper alb
  • 800gr. piept de curcan
  • 4 linguri ulei
  • faina
  • un ou
  • Pentru garnitura:400gr. orez(Riceland Paraboiled)
  • 3 linguri ulei
  • kurkuma
  • piper alb proaspat macinat
  • sare
  • 50gr.stafide
  • 2 linguri seminte de pin

Mod de preparare

1.Painea se inmoaie in lapte, se scurge si se amesteca cu pireul de castane, ardeiul rosu taiat cubulete si oul batut.Se incorporeaza coniacul, nucsoara dupa gust, sarea si piperul alb.

2.Se taie pieptul de curcan in asa fel incat sa rezulte o bucata dreptunghiulara, peste care punem o folie si batem cu batatorul de carne .Se sareaza si se pipereaza.Peste se aseaza umplutura de piure de castane, se ruleaza si se prinde cu scobitori sau se leaga cu ata.Rulada se trece prin faina si se frige in ulei fierbinte, pe toate partile.Se scoate din tigaie si se aseaza intr-un vas de jena si se frige in cuptor preincalzit , timp de 40min., la 200*C.

3.Orezul spalat se caleste in ulei fierbinte , se sareaza, pipereaza, se condimenteaza cu kurkuma si se toarna o dubla cantitate de apa si se fierbe, pe foc mic, sub capac.Cand este aprope gata, se adauga stafidele si semintele de pin.

4.Se scoate rulada din cuptor, se scot scobitorile sau ata si se lasa sa se racoreasca, apoi se taie felii.Orezul il punem in forme mici de savarina, pe care le-am umezit in prealabil, si le rasturnam pe un platou ,le ornam cu frunze de patrunjel verde,

langa care asezam feliile din piept de curcan umplute cu castane.Intr-o sosiera, servim un sos de maioneza pe langa acest preparat si un vin rosu sec.
Putem servi si gogosele de cartofi cu acest preparat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si aluat razuit de post

Prajitura cu mere si aluat razuit de post

Prajitura cu mere si aluat razuit de post, numita in popor si prajitura raioasa, este simplu de facut si la indemana oricui.

Prajitura cu mere si aluat razuit de post
Mancare de varza cu marar

Mancare de varza cu marar

Mancare de varza cu marar
Mancare de cartofi delicioasa cu masline

Mancare de cartofi delicioasa cu masline

Mancarea de cartofi cu masline este o mancare de post simpla si foarte delicioasa. Curatam si spalam cartofii. Curatam si...

Mancare de cartofi delicioasa cu masline
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie
1
Retete de Pasti

Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie

Una din prajiturile care a avut mare succes pe masa de sarbatori si nu degeaba, pentru ca a fost delicioasa!

Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie
Fursecuri cale
2
Prajituri

Fursecuri cale

Mai intai se taie rahatul si se ruleaza intre degete cam 2 cm lungime. Se separa ouale, se bate albusul spuma cu zahar. Se...

Fursecuri cale
Mini placintele din cartofi cu sunca si mozzarella
3
Mancaruri cu cartofi

Mini placintele din cartofi cu sunca si mozzarella

Niste mini placintele din aluat cu cartofi si umplutura de sunca si mozzarella.

Mini placintele din cartofi cu sunca si mozzarella
Salata de cruditati
4
Salate reci

Salata de cruditati

O salata usoara, plina de vitamine, buna atat in zilele de post cat si pentru cei care vor sa tina dieta. Este o combinatie...

Salata de cruditati
Tocanita de iepure vanat
5
Mancaruri cu vanat

Tocanita de iepure vanat

Tocanita de iepure vanat este o delicioasa reteta. Pentru a pregati aceasta mancare cu carne de vanat va trebuie circa 1 kg...

Tocanita de iepure vanat
Parteneri
Reteta de chec de post cu banane, nuci si apa minerala. Desert simplu, usor si delicios
Gustos.RO

Reteta de chec de post cu banane, nuci si apa minerala. Desert simplu, usor si delicios

Descopera o reteta simpla de chec de post cu banane, nuci si apa minerala. Un desert moale, aromat, fara lactate, perfect...

Reteta de chec de post cu banane, nuci si apa minerala. Desert simplu, usor si delicios
Negresa cu cafea, caramel si nuci - de post
ReteteCulinare.RO

Negresa cu cafea, caramel si nuci - de post

Negresa cu cafea, caramel si nuci - de post
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia