Fricassee de pui

Fricassee de pui este un preparat clasic, fin si cremos, cu sos delicat si aroma bogata, perfect pentru mesele speciale.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Fricassee de pui

🔹 Prepararea puiului

Carnea de pui se taie bucati potrivite. Se condimenteaza cu sare, piper si putin cimbru.

Intr-o tigaie mare se incalzesc untul si uleiul. Se rumenesc bucatile de pui cate 3-4 minute pe fiecare parte. Se scot pe o farfurie.

🔹 Prepararea bazei

In aceeasi tigaie se adauga: ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit. Se gatesc cateva minute pana devin translucide. Se adauga ciupercile feliate si se lasa pana scade lichidul.

🔹 Prepararea sosului

Se presara faina peste legume si se amesteca rapid. Se toarna treptat supa de pui, amestecand continuu. Se adauga smantana si mustarul Dijon.

Se pune carnea inapoi in tigaie. Se lasa la foc mic aproximativ 15-20 de minute, pana sosul devine cremos si puiul este bine patruns.

La final se adauga putina zeama de lamaie si patrunjel tocat.

🔹 Servire

Se serveste cald, alaturi de: piure de cartofi, orez, paste, legume sotate 🍗🍄

🔹 Sfaturi pentru fricassee perfect

Foloseste smantana pentru gatit pentru un sos stabil

Nu fierbe agresiv dupa adaugarea smantanii

Ciupercile trebuie gatite pana scade apa

Mustarul Dijon adauga gust fin

Zeama de lamaie echilibreaza perfect sosul

Serveste imediat dupa preparare

Alte retete delicioase cu pui:

Pulpe de pui cu cartofi marinati in iaurt si salata de ardei copti

Rulouri din pulpe de pui cu prosciutto si patrunjel verde

Cartofi umpluti cu branza si piept de pui afumat