1. Blat de ciocolata Se topeste ciocolata, apoi se inglobeaza fulgii si boabele de cafea. se pregateste un cerc de hartie de copt cu diametru de 26, s
1. Blat de ciocolata
Se topeste ciocolata, apoi se inglobeaza fulgii si boabele de cafea.
se pregateste un cerc de hartie de copt cu diametru de 26, se intinde si se niveleaza compozitia. Se da la frigider sa se intareasca
2. Pandispanul
Martipanul se marunteste bine, se adauga galbenusurile si se bat bine. Albusurile se bat bine, apoi se adauga treptat zaharul.
In compozitia de galbenusuri se adauga faina amestecata cu cacaoa
apoi se adauga albusurile batute spuma cu zaharul.
Compozitia se imparte in 2 si se coc doua blaturi.
Blaturile se coc cate 20 de min.
3. Crema
Ouale se amesteca cu zaharul si nessul, apoi se incalzesc la microunde dar sa nu fiarba, tb sa aiba 85 grade C.
Se bat bine pana se racesc dar sa spumeze bine. Gelatina se dizolva si se amesteca impreuna cu 2 linguri de mascarpone
Mascarponele se amesteca, cu 2 linguri de frisca lichida, ca sa se fluidizeze.
Fisca se bate, se amesteca usor cu mascarponele dar cu grija ca se taie foarte usor.
Apoi se inglobeaza in crema mare de mascarpone, alaturi de spuma de ou si lichiorul de cafea.
Asamblarea :se asaza primul blat crocant, apoi jumatate din crema, primul blat, crema, apoi ultimul blat!
Am facut un sirop din apa, zahar si esenta de migdale (in reteta nu se specifica, dar mie imi plac blaturile umede)se da la frigider timp de 4 ore.
4. Bezeaua
Albusurile se bat bine, se aduga zaharul, apoi se aduga migdalele, zaharul pudra si nessul.
Se dizolva gelatina si se amesteca impreuna cu 2 linguri de bezea.
Se asaza cu lingura pe tort, se fac tepi cu lingura, apoi se flambeza cu arzatorul!
Pofta buna!
Reteta Reverie mocca a fost propusa de diamond pe forum culinar.ro
Alte retete cu cafea gasiti aici:
Tort Mokka ,
Tort de alune cu frisca si cafea,
Prajitura cu ness
O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosii
Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.
Negresa de post cu nuci
Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.
Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
Niste mini placintele din aluat cu cartofi si umplutura de sunca si mozzarella.
Mini placintele din cartofi cu sunca si mozzarella
Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.
Desert prajitura cu capsuni
O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!
Prajitura cu cirese
Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Azi m-am jucat un picut! Sper să vă încânte ideea! Nu, n-am inventat-o eu, doar am recreat-o pe gustul Panacris ;) O...
Supa rece de capsuni cu crochete de branza
Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....
Gogosi de post
Îmi place
Distribuie
Comentarii