Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Negresa pufoasa cu nuci (brownie)

Negresa pufoasa cu nuci (brownie)

Name: Negresa pufoasa cu nuci (brownie)
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 18 brownie:; - 145 g de ciocolata fondenta; - 260 g de unt fara sare; la temperatura camerei; - 4 oua mari; la temperatura camerei; batute; - 250 g de zahar; - 140 g de faina; - 145 g de nuci uscate/prajite in cuptor apoi taiate in bucati mari ( incalziti cuptorul la 200 C; puneti nucile intr-o; tava si le puneti in cuptor timp de 10 minute maxim)

Aceasta reteta de negresa pufoasa cu nuci, inspirata de celebrul bucatar Pierre Herme, este delicioasa. Dupa ce sta la frigider ai impresia ca mananci straturi fine de ciocolata cu nuci crocante printre.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 18 brownie:
- 145 g de ciocolata fondenta
- 260 g de unt fara sare
la temperatura camerei
- 4 oua mari
la temperatura camerei
batute
- 250 g de zahar
- 140 g de faina
- 145 g de nuci uscate/prajite in cuptor apoi taiate in bucati mari ( incalziti cuptorul la 200 C
puneti nucile intr-o
tava si le puneti in cuptor timp de 10 minute maxim)

Mod de preparare

Dati drumul la cuptor la 180 C. Pregatiti o tava de 24 x 30 cm cu hartie de copt iar apoi o punem de o parte.

Se topeste ciocolata in cuptorul cu microunde ( aveti grija sa nu se arda ) iar apoi o lasam sa se raceasca un pic, nu trebuie sa fie mai sus de 45 de grade in momentul in care vine amestecata cu celelalte ingrediente.
Mixati untul pana devine cremos. Adaugam ciocolata , amestecand cu o lingura de lemn iar apoi ouale putin cate putin si zaharul. Adaugam faina si nucile , amestecam bine .

Punem compozitia in tava pregatita, nivelam si punem in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 19-22 de minute.
Dupa lasam sa se raceasca 20-30 de minute si apoi taiem formand 18 brownie. Dupa ce sta la frigider 30 de minute este si mai buna!
Se mentine timp de 2 zile in frigider intr-un recipient inchis ermetic sau 1 luna de zile in congelator.

Cand vei musca din negresa pufoasa cu nuci o sa ai impresia ca sunt multe-multe foite de ciocolata iar nucile uscate ii completeaza gustul stra-ciocolatos.

Reteta de negresa a fost propusa de Emmalyne, pe forum culinar.