Despre uleiurile de gatit!

Desi medicii sustin ca uleiul in cantitati mari ne face rau, majoritatea dintre noi nu-l putem elimina din bucatarie. Si trebuie sa recunoastem ca si grasimile au rolul lor...

Nu toate uleiurile pentru gatit sunt nocive, ci mai ales cele rafinate, care sunt si destul de ieftine. Uleiurile presate la rece sunt foarte sanatoase, pentru ca nu au fost prelucrate termic, iar gustul si aroma lor sunt mult mai persistente.

Iata care sunt cele mai cunoscute uleiuri de gatit!

- uleiul de floare-soarelui, cel mai comun ulei de pe piata romaneasca si nu numai... Contine vitaminele A si E si este foarte potrivit pentru salate si prajeli.

- uleiul de masline este produs cu precadere in Spania si este cel mai indicat in salate, pentru substantele antioxidante pe care le contine. La acest ulei se pot adauga condimente pentru un gust mai bogat!

- uleiul de porumb este indicat pentru prajit, este recomandat diabeticilor si nu are un gust pronuntat

- uleiul de soia se foloseste mai mult in tarile vestice si SUA, are antioxidanti, este bun la prajit, dar si la salate, neavand gust pronuntat

- uleiul de orez are vitamina E, antioxidanti si grasimi nesaturate. Se foloseste mai ales in China si Japonia, insa este foarte sanatos si indicat pentru prajelile profunde la wak sau ceaun

- uleiul de arahide are gust de alune prajite si poate fi folosit in diverse mancaruri sau prajituri. Este cunoscut si folosit mai ales in bucataria asiatica

- uleiul de susan, folosit cu precadere in India, China sau Japonia, nu se foloseste la gatit, ci doar se adauga la preparate pentru potentarea gustului acestora

- uleiul de cocos este aromat si este folosit mai ales pentru preparatele dulci

- uleiul de palmier este orginar din Africa si se foloseste cu masura pentru preparatele din brutarie sau patiserie

- uleiul de nuca este cel mai scump si mai exclusivist dintre toate, are un gust delicat si se foloseste doar la salate, in marile restaurante din lume.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cornulete fragede cu gem de mere cu gutui

Cornulete fragede cu gem de mere cu gutui

Atat pot sa zic, senzationale, pe cuvant! Cele mai bune cornulete si cu o aroma de toamna nemaipomenita!

Cornulete fragede cu gem de mere cu gutui
Snitel de curcan

Snitel de curcan

Snitele de curcan pot si servite atat ca aperitiv sau impreuna cu orice fel de garnitura si salata de cruditati. Pentru...

Snitel de curcan
Ciorba ardeleneasca

Ciorba ardeleneasca

Ciorba ardeleneasca este o reteta de ciorba delicioasa cu smantana si ciolan afumat de porc. Este o ciorba deasa cu multe...

Ciorba ardeleneasca
Cele mai apreciate rețete
Dulceata de gutui
1
Dulceata

Dulceata de gutui

Dulceata de gutui este delicioasa, aromata si foarte parfumata. Profitati de merele gutui si conservati-le aroma. Dulceata de...

Dulceata de gutui
Salam de biscuiţi reţetă
2
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă. Salamul de biscuiti Simona este o reteta clasica de desert pe baza de biscuiti. Se prepara...

Salam de biscuiţi reţetă
Prajitura cu mere, biscuiti si budinca (fara coacere)
3
Dulciuri

Prajitura cu mere, biscuiti si budinca (fara coacere)

Un desert rapid si delicios, care merita incercat.

Prajitura cu mere, biscuiti si budinca (fara coacere)
Placinta cu mere
4
Prajituri

Placinta cu mere

Plăcintă cu mere este una din prăjiturile mele preferate si pe care o pregătesc deobicei sâmbătă pentru a avea un...

Placinta cu mere
Salata cu oua si pui
5
Salate din carne de pasare

Salata cu oua si pui

Salata dietetica cu pui fiert, oua fierte, salata verde, telemea de vaca, ardei kapia copt, rosie.

Salata cu oua si pui
Parteneri
Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa

Bucura-i pe cei dragi pregatindu-le aceste cornuri pufoase cu gem! Reteta este simpla si delicioasa, se prepara usor, iar...

Cornuri pufoase cu gem - reteta simpla si delicioasa
Trubochki - Cornulete Rusesti
ReteteCulinare.RO

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia