Cresterea in greutate este aproape mereu prezenta insa nu trebuie considerata obezitate. Nu toti cei care au probleme cu mancatul pot fi considerati obezi. Dar care sunt semnele mancatului compulsiv? In primul rand, mancatul incontrolabil; folosirea de laxative in incercarea de a pierde greutate sau folosirea toaletei imediat dupa fiecare masa; preocuparea obsedanta vis-a-vis de greutate si de pierderea de greutate; depresia sau starile de spirit contradictorii; cicluri menstruale neregulate; probleme cu dentitia, arsuri digestive sau balonare; probleme familiale grave sau consum de alcool si droguri. Nu toate aceste elemente trebuie sa fie prezente in cazul unei persoane care sufera de mancat compulsiv; insa, de cele mai multe ori, efectele sunt aceleasi pentru toti cei afectati: hipertensiune legata de probleme de greutate si ameteala stare de slabiciune crestere in greutate risc crescut de diabet, tensiune arteriala mare si unele forme de cancer (numai in cazul persoanelor obeze)
De ce apare aceasta afectiune? In timp ce persoanele care sufera de mancat compulsiv sunt foarte preocupate de greutatea lor si de chestiuni legate de mancat, manifestarile incontrolabile de a manca sunt de cele mai multe ori legate de probleme mult mai profunde. Aceste probleme pot fi stresul, deprimarea, anxietatea si alte probleme de natura psihologica. Sentimentele negative sunt blocate pentru moment de actul de a manca, timp in care persoane afectata se simte mult mai bine. Chiar si dupa ce a mancat si trece prin starile de vina si de rusine, persoana se simte per ansamblu mai bine, deoarece "uita” de adevaratele sale probleme. Mancatul compulsiv are un debut gradual si poate incepe chiar in copilarie, cand se formeaza pattern-ul in ceea ce priveste alimentatia. Incepe subtil de fiecare data cand un copil se refugiaza in mancare, de fiecare data cand este suparat si in timp invata ca mancarea usureaza sentimentele negative; modelul distructiv continua in timp si adultul crede ca sentimentele acestea nu dispar decat daca va manca in continuare. Ca si in cazul bulimiei, persoanele care sufera de aceasta afectiune, vor incerca prin diverse moduri sa se opreasca, fie prin diete riguroase sau prin standarde inflexibile privind alimentatia. In timp ce dietele vor ajuta pe termen scurt, cel putin in privinta greutatii, pe termen lung problema emotionala ramane nerezolvata; mai mult decat atat, dietele accentueaza sentimentele negative si perpetueaza dorinta de a manca si mai mult. Mancatul compulsiv nu a fost luat in serios pentru mult timp; in trecut, oamenii care acum sunt diagnosticati cu mancat compulsiv, erau considerati lenesi, gurmanzi si fara control in ceea ce priveste apetitul. In acest fel, problema era considerata strict alimentara si solutia nu era mai niciodata gasita. In prezent, s-a inteles ca mancatul compulsiv are la baza o serie de probleme emotionale si psihologice si ca acestea trebuiesc tratate in primul rand; in acest fel, persoana afectata nu isi va mai gasi refugiul in mancare si va avea o alimentatie sanatoasa.
Perele imbracate in aluat de foietaj sunt cu siguranta un desert elegant si fin. Pe cat de aspectuoase sunt, pe atat sunt de...
Pere imbracate in aluatAceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...
Chiftele din carne si legume, la cuptorAceasta ciorba cred ca nu are nevoie de nici o prezentare, e atat de gustoasa si satioasa ca nici nu iti mai trebuie felul doi!
Ciorba de porc cu legumePentru ca supa s-a dorit de post, nu am folosit stok/supa de carne, a fost o fiertura de legume asezonata la final cu ulei de...
Supa crema de spanac cu leurdaO supa de primavara, energizanta, o mancare usoara!
Supa de aripioare cu radacinoase si mazare verdeEste un desert pe care îl pregătesc des şi de care nu mă plictisesc. Se serveşte cald, pudrat cu zahăr.
Budinca de paste cu branza Pentru aceasta reteta m-am inspirat de chef Yotam Ottolenghi. In mod special mi-am lasat cateva lamai bio sa se usuce....
Friptura marocana de berbecutPregatim perele.
Pere in aluat umplute cu crema de nuci
Comentarii