Galangalul are un gust foarte aromat,o combinatie de piper si ghimbir. Din punct de vedere medical,este folosit ca digestiv si pentru tratarea indigestiei. Creste pana la o inaitime de 3 m,radacinile avand o lungime de app 90cm. Galangalul mare este mai putin condimentat decat cel mic si este folosit pe o scara mai larga. Poate fi cumparat sub forma de radacina proaspata,radacina uscata sau tocat. Este foarte popular in Thailanda, Malaezia si Indonezia. Radacina poate fi folosita si pentru condimentarea painii. Galangalul mic este folosit si pentru fabricarea bitterului si a lichiorurilor. In Scandinavia si Rusia este utilizat pentru a da gust berii. Poate fi pastrat o saptamana daca este pus in celofan in camara sau in frigider. De asemenea, poate fi congelat.
Sursa acestui articol este blogul culinar Mitinitta.
Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparit
Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.
Drob de miel
Prajitura polara poarta acest nume deoarece seamana tare bine la gust cu inghetata aceea de demult, in pachet de unt. Este o...
Prajitura "polara"
Ciorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omleta
Ca la orice pizza se incepe cu pregatirea aluatului. Pentru asta dizolvati drojdia in 3-4 linguri de apa calda si puneti-o...
Pizza cu ton si ciuperci
Reteta de pasca traditionala cu branza dulce este cu adevarat o incantare. Cu un gust bogat și cremos, branza dulce imbinata...
Pasca traditionala cu branza dulce
Îmi place
Distribuie
Comentarii