Cat de specialist esti in arta aranjarii mesei?

In primul rand se vor aseza intr-o maniera logica si estetica scaunele in jurul mesei, dupa care se va acoperi masa cu o fata de masa curata, sau se va curata foarte bine masa si se vor aseza servete decorative pentru fiecare persoana in parte. Dupa cum spune un aforism: omul inteligent se hraneste cu ochii. Fata de masa trebuie sa fie din in. In cazul meselor festive, fata de masa, cat si servetelele, trebuie sa fie imaculate, iar pentru intalniri intime se pot folosi si fete de masa colorate. Este interzisa folosirea celor din material plastic. E bine sa asezati sub fata de masa un moton subtire, pentru a proteja furnirul mesei.Trebuie sa asiguri un spatiu pentru fiecare invitat. Acest spatiu trebuie sa fie de circa 50 cm.

Daca pestele sau crustaceele fac parte din aperitive, nu le mai serviti inca o data ca fel principal. Daca serviti ca aperitiv feluri calde sau preparate ce contin maioneza, oferiti-le dupa aceea invitatilor o supa clara (consome). Daca serviti ca aperitiv salate, puteti oferi ca fel urmator o ciorba dreasa.

In ceea ce priveste aranjarea tacamurilor acesta ne da de multe ori batai de cap. Pentru a nu mai avea astfel de probleme hai sa facem o recapitulare:
1.In dreapta farfuriei: lingura de supa, cutitul de peste, cutitul de carne;
2. In stanga farfuriei: furculita de peste si cea de carne;
3.In fata paharelor: furculita, cutitul si lingurita de desert.
4. Lamele cutitelor vor fi intotdeauna indreptate spre farfurie.
5. Paharele se aseaza in fata farfuriei, de preferat unul pentru bauturi racoritoare si unul pentru vin; daca se servesc si bauturi tari (whisky, vodca etc) este necesar un pahar special pentru acestea; la fel si in cazul sampaniei.

Paharele se aranjeaza in fata farfuriei, drept, oblic sau in semicerc, numarul lor depinzand de cel al bauturilor servite; fiecare fel de vin se bea dintr-un pahar separat. La un dineu, de exemplu, la care se vor servi doua feluri de vin si sampanie se vor pune patru pahare, cel mai mare fiind pentru apa. Daca aperitivul se serveste direct la masa, se pune in plus paharelul de vodca (sau alta bautura) care, de obicei, se umple inainte de asezarea oaspetilor la masa. Paharele de lichior sau coniac se pun pe masa odata cu cafeaua sau putin mai inainte.

Servetelele de material se vor aseza in general in stanga furculitelor. Servetelele vor fi impaturite in forma de triunghi sau sul si legate cu o funda frumoasa sau stranse cu un inel special. Pot fi asezate si in paharele de apa sub forma de floare, sau deasupra farfuriei. Dupa ce sunt folosite servetelele de material se vor aseza in poala, niciodata la gat. Se pot folosi si servetele de hartie, in acest caz fiti pregatita sa le strangeti pe cele folosite si sa oferiti unele noi. Servetele de hartie pot fi asezate si in suporturi de metal sau plastic stilizat.

La o masa mai pot fi aranjate: servicii pentru sare, piper, mustar sau alte diverse condimente, scrumiere etc. In cazul cand la masa se serveste peste sau fructe care necesita folosirea degetelor pentru scoaterea oaselor, respectiv a samburilor, se obisnuieste ca in dreptul fiecarui invitat sa se puna cate un bol cu apa, in care oaspetii isi vor putea clati degetele. In apa se pot pune petale de flori, felii de lamaie etc.

Daca toti participantii fumeaza puteti pune din loc in loc scrumiere si brichete sau chibrituri, desi ideal ar fi ca la masa doar sa se manance, si dupa aceea sa se fumeze in alta parte in camere special amenajate. Daca respectati aceste sfaturi veti observa aprecierea din ochii invitatilor.