Tagliatellele, tagliolinii, pappardellele, tortellini si lasagna sunt niste paste pe baza de coca de ou si faina- "sfoglia". Cuvantul "tagliatelle" inseamna pasta taiata in niste forme filiforme, mai mari decat fettuccini. Legenda spune ca tagliatellele de jumatate de inch au fost inventate in 1487 de catre maestrul bucatar Zafirano, din orasul Bentivoglio, cu ocazia casatoriei Lucreziei Borgia cu Ducele de Ferrara.
Se spune ca bucatarul a fost impresionat de minunatul par blond al miresei. In afara de abordarea aceasta romantica, adevarul este ca invenita tagliatellelor in Italia a avut loc ceva mai repede. Exista reprezentari grafice ale tagliatellelor de dinaintea faimoasei nunti in Tacuinum Sanitatis -un manual de sanatate, ilustrat- dar ele mai apar si in "Compendium de naturis et proprietatibus alimentorum"- o lista cu feluri de mancare, compilate in 1338 de Barnaba de Ritinis.
Reprezentative pentru bucataria italiana, tagliatellele sunt faimoase si in ziua de azi; sunt consumate cu placere nu numai in Italia, dar si peste tot in Europa, in mancaruri care mai de care mai diverse.
O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...
Prajitura de post, cu suc de rosii
Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.
Negresa de post cu nuci
Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.
Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Azi m-am jucat un picut! Sper să vă încânte ideea! Nu, n-am inventat-o eu, doar am recreat-o pe gustul Panacris ;) O...
Supa rece de capsuni cu crochete de branza
Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...
Prajitura foaie peste foaie
Cele mai bune si gustoase chifle sunt cele facute acasa. Secretul pentru a le obtine super pufoase si bune sta in rabdarea cu...
Chifle pufoase - Reteta simpla si usoara
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....
Gogosi de post
Îmi place
Distribuie
Comentarii