Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Ciorba de burta de vita

Ciorba de burta de vita

Name: Ciorba de burta de vita
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg burta de vita feliata, prefiarta; 2 morcovi; 1 radacina de patrunjel; 1 lingura de legume deshidratate; 4 oua; 200 g smantana; un pic de ulei; mujdei pentru acrit; 1 capatana potrivita de usturoi; 100 ml otet; sare

Delicioasa in orice sezon!

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg burta de vita feliata, prefiarta
2 morcovi
1 radacina de patrunjel
1 lingura de legume deshidratate
4 oua
200 g smantana
un pic de ulei
mujdei pentru acrit
1 capatana potrivita de usturoi
100 ml otet
sare

Mod de preparare

Se curata morcovul si radacina de patrunjel de coaja, se spala si se dau prin razatoarea fina. Se spala bine burta feliata, apoi se pune la fiert in cca 2,5 l apa. Se pune uleiul la incins, apoi se caleste morcovul razuit, la foc mic, pana devine pastos. Se adauga la fiert impreuna cu radacina de patrunjel data prin razatoare, cu un praf de sare si legumele deshidratate. Se fierbe pana se inmoaie bine burta, apoi se da de pe foc si se lasa cam 15 minute sa se racoreasca un pic si o dregem cu ouale batute impreuna cu smantana. Se serveste cu mujdei de usturoi si otet si mai adaugam smantana, dupa preferinta. Pofta buna!