Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Ciorba americana de fasole si arahide

Ciorba americana de fasole si arahide

Name: Ciorba americana de fasole si arahide
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 150 g arahide; 1 leg ceapa verde; 200 g telina; 2 cartofi mijlocii; 1 l.s. ulei de arahide; 500 g rosii (din conserva); eventual putina supa de legume din plic; 3 l.s. frunze de cimbru tocate; 3 l.s. cimbru tocat; 800 g fasole uscata (din conserva); sare; piper proaspat; 5 picaturi tabasco 1/2 leg coriandru (sau frunze de patrunjel)

Ciorba americana este putin ciudata pentru gusturile noastre, dar iti garantez ca merita sa o incerci. Are in ea o multime de influente ca si ingrediente, si este foarte aromata.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

150 g arahide
1 leg ceapa verde
200 g telina
2 cartofi mijlocii
1 l.s. ulei de arahide
500 g rosii (din conserva)
eventual putina supa de legume din plic
3 l.s. frunze de cimbru tocate
3 l.s. cimbru tocat
800 g fasole uscata (din conserva)
sare
piper proaspat
5 picaturi tabasco 1/2 leg coriandru (sau frunze de patrunjel)

Mod de preparare

1. Jumatate din cantitatea de arahide se macina, restul se prajesc intr-o tigaie fara grasime. Ceapa si telina se taie inele late de 1 cm, cartofii se taie in cuburi mici.

2. Uleiul de arahide se pune intr-o tigaie la incins, se adauga legumele si se prajesc putin, iar deasupra se presara se presara arahidele macinate. Se adauga rosiile si eventual putina supa si se lasa totul putin sa fiarba. Se adauga zarzavatul si se fierbe inca 20 minute.

3. Fasolea se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga, apoi se pune intr-o oala si se lasa 5 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si tabasco.

4. Frunzele de coriandru se taie marunt si se amesteca in ciorba.

Deasupra se presara restul de arahide.

Ciorba americana poate fi servita cu smantana sau lapte de cocos.