Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema rece de sfecla rosie

Supa crema rece de sfecla rosie

Name: Supa crema rece de sfecla rosie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portii
Ingredients: 500 g sfecla rosie; 2 cartofi medii; 1 morcov; 2 cepe; 1 lingura ulei; 900 ml supa de pui sau apa; 2 foi de dafin; 1 lingurita de hrean proaspat ras; 10 g gelatina (optional); sare; piper

Ceva racoritor si foarte sanatos!

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g sfecla rosie
2 cartofi medii
1 morcov
2 cepe
1 lingura ulei
900 ml supa de pui sau apa
2 foi de dafin
1 lingurita de hrean proaspat ras
10 g gelatina (optional)
sare
piper

Mod de preparare

-Curățați legumele și le tocați în cuburi; -Căliți ceapa în ulei pentru 5 minute, apoi adăugați legumele și mai lăsați încă 5 minute, timp în care amestecați. -Adăugați apa sau supa de pui; -Adăugați foile de dafin, sare, piper; -Când legumele au fiert, adăugați hreanul și mai lăsați pe foc pentru încă 2 minute; -Închideți focul, scoateți foile de dafin; -Scoateți legumele și pasați-le până obțineți crema omogenă; -Adăugați supă în care au fiert în funcție de cât de subțire doriți să fie supa finală; -Dacă doriți textura gelatinoasă, preparați gelatina după instrucțiunile de pe ambalaj, o incorporați în supă și dați la frigider pentru cel puțin 2 ore. -Serviți supa cremă cu smântână, hrean sau pătrunjel tocat mărunt.