Supa deasa de conopida

Supa deasa de conopida este o supa crema de legume delicioasa. Se fierbe o conopida in apa cu sare. Se rup cateva buchete din conopida pentru garnitura.

Mod de preparare

Supa deasa de conopida este o supa crema de legume delicioasa. Se fierbe o conopida in apa cu sare. Se rup cateva buchete din conopida pentru garnitura si se pastreaza in zeama. Se incalzesc fara sa se ingalbeneasca untul si faina si se sting cu 2 — 3 cesti de apa. Se trece conopida prin sita, se amesteca cu sosul de faina, se subtiaza cu zeama in care a fiert conopida si se lasa sa mai fiarba pe foc mic. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita pe care o formeaza untul ridicat la suprafata. Cand este gata, se drege cu un galbenus batut cu doua linguri de smantana si se adauga buchetele de conopida fiarta.

Supa deasa de conopida se serveste calda.