Supa de spanac cu crutoane

Spanacul se curata, se spala si se pune la oparit in apa fierbinte. Se scoate din apa, se strecoara si se toaca marunt. Intr-un vas se pune unt la to

Mod de preparare

Spanacul se curata, se spala si se pune la oparit in apa fierbinte. Se scoate din apa, se strecoara si se toaca marunt. Intr-un vas se pune unt la topit si se adauga faina, dupa care se amesteca si se toarna treptat laptele. Se mai adauga o jumatate de ceasca de apa fierbinte si se lasa la fiert compozitia, amestecand incet, sa nu se formeze cocoloase. Piureul de spanac, se adauga peste acest amestec, se completeaza cu apa in care s-a oparit spanacul si se lasa la fiert. Spre finalul fierberii se adauga galbenusurile de oua.

Supa se serveste calda, cu crutoane de paine prajita.