Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de fasole tucara cu zarzavaturi

Supa de fasole tucara cu zarzavaturi

Name: Supa de fasole tucara cu zarzavaturi
Cuisine: Romania
Ingredients: slanina (100-150 gr.); morcov (1 buc.); patrunjel (1 radacina); ceapa (1 buc.); untdelemn (60-70 gr.); faina (1/2 lingura); rosii (2-3 buc.); smantana (150 gr.); sare; fasole tucara (1/2 kg.); marar (1 legatura).

Pentru supa de fasole tucara cu zarzavaturi se curata zarzavatul, se spala, se rade pe razatoare, apoi, impreuna cu apa, se aseaza totul la foc.

Complexitate

redusa

Ingrediente

slanina (100-150 gr.)
morcov (1 buc.)
patrunjel (1 radacina)
ceapa (1 buc.)
untdelemn (60-70 gr.)
faina (1/2 lingura)
rosii (2-3 buc.)
smantana (150 gr.)
sare
fasole tucara (1/2 kg.)
marar (1 legatura).

Mod de preparare

Pentru supa de fasole tucara cu zarzavaturi se curata zarzavatul, se spala, se rade pe razatoare, apoi, impreuna cu apa, se aseaza totul la foc. Dupa cateva clocote, se introduce fasolea curatata, spalata si rupta in doua s au trei bucati. Cand totul este fiert, se adauga faina amestecata cu putina apa rece. Rosiile se oparesc pentru a inlatura mai usor pielitele si simburii, apoi se taie felii subtiri si se adauga in supa odata cu 3/4 din grasime, in care s-a calit slanina taiata bucatele. Dupa cateva clocote, supa este gata.

Intr-un castron se pune smantana sau iaurtul, se amesteca bine, apoi se toarna supa fierbinte. Pe deasupra se pune restul de untdelemn si se presara mararul tocat marunt.