Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa cu vinete

Supa cu vinete

Name: Supa cu vinete
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; vinete - 700 g; smantana - 100 g; faina - 50 g; zahar - 50 g; oua - 3 galbenusuri; razatura de lamaie - un varf de lingurita; scortisoara - 10 g; sare dupa gust

Pentru supa cu vinete vinetele se curata de coaja si se spala. Se fierb cca 2 l de apa, se adauga zahar, scortisoara, sare si faina dizolvata in apa rece.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
vinete - 700 g
smantana - 100 g
faina - 50 g
zahar - 50 g
oua - 3 galbenusuri
razatura de lamaie - un varf de lingurita
scortisoara - 10 g
sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru supa cu vinete vinetele se curata de coaja si se spala. Se fierb cca 2 l de apa, se adauga zahar, scortisoara, sare si faina dizolvata in apa rece. Se continua fierberea 5-7 minute, se adauga visinile si se da in fiert. Se raceste putin si, treptat, se adauga smantana amestecata cu galbenusurile de ou si razatura de lamaie.

Supa cu vinete se serveste rece.