Ciorba de salata verde cu oua si zarzavaturi

Pentru ciorba de salata verde cu oua si zarzavaturi se prajeste slanina taiata patratele intr-o oala cu o lingura de apa. Cand apa a scazut, se adauga salata.

Mod de preparare

Pentru ciorba de salata verde cu oua si zarzavaturi se prajeste slanina taiata patratele intr-o oala cu o lingura de apa. Cand apa a scazut, se adauga salata taiata fisii. Dupa ce s-au inmuiat frunzele, se adauga ceapa verde tocata, verdeata tocata, putina faina, sare si unt si se acopera cu apa calda. Cand zarzavatul este fiert, se adauga o omleta coapta pe amindoua partile, taiata fisii sau in patratele. Se acreste cu otet si se presara patrunjel verde tocat. Omleta poate fi inlocuita cu oua care se sparg cite unul direct in ciorba. La fel se prepara ciorba de spanac, macris, etc.