Sos de ciuperci cu vin

Se toaca ceapa marunt si se pune cu vinul intr-o oala, pe foc mic, acoperita cu capac si se lasa sa fiarba pana scade tot vinul. Se adauga o lingura

Mod de preparare

Se toaca ceapa marunt si se pune cu vinul intr-o oala, pe foc mic, acoperita cu capac si se lasa sa fiarba pana scade tot vinul. Se adauga o lingura cu sos alb rece, se toarna supa treptat, apoi smantana si se lasa sa fiarba. Dupa ce a fiert si a scazut pana la grosimea unei smantani, se amesteca si galbenusurile batute cu unt si sare. Se asaza vasul pe o oala cu apa fierbinte ca sa stea la caldura. Ciupercile se taie feliute si se inabusa in unt, intr-o oala acoperita cu capac, amestecand din cand in cand. Dupa ce au scazut de tot, se amesteca in sos, se adauga si zeama de lamaie.

Se serveste la fripturi.

Alte retete:

Tocanita de pui Friptura de vita la cuptor Conopida la cuptor