Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Carne / Sarmalute cu dovleac

Sarmalute cu dovleac

Name: Sarmalute cu dovleac
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

(cca 30 – 35 buc mai mari)
Carne tocata amestec porc + vita – 800 kg
Orez – 80 g (spalat in prealabil)
Costita afumata – aprox 300 g (taiata cubulete)
Dovleac placintar
ras – cca 200 g
Ceapa rasa – 3 buc
Boia afumata – 1 lingurita
Cimbru uscat – 1 lingurita
Cimbru proaspat – 2 crengute
Foi de varza lasate la desarat – cca 1520 buc mari
Varza murata tocata – 1/2 buc
Foi de dafin – 45 buc
Bulio

Mod de preparare

Amesteca carnea cu orezul (spalat in prealabil), dovleacul, ceapa rasa, boia afumata, cimbru uscat, sare si piper; Taie foile de varza pe jumatate si incepe sa impaturesti compozitia inauntru; Strange-le bine la capete; La baza Crock Pot-ului 5,7 L Digital adauga o parte din varza tocata, 1 crenguta de cimbru proaspat, 2 foi de dafin, jumatate din cantitatea de cuburi de costita afumata si piper; Pune apoi 3-4 linguri de bulion si intinde bine; Adauga sarmalele peste; Repeta procesul, iar peste ultimul strat de sarmale adauga varza tocata, bulion si apa clocotita (atata cat este nevoie pentru a atinge ¾ din volumul vasului de ceramica; Seteaza timpul de 4 ore si 30 min si modul de gatire “high”; Tine cont de faptul ca sarmelele se gatesc in functie de dimensiune sau de tipul de varza folosit, mai repede sau mai incet; Odata gatite, serveste cu mamaliguta si smantana; Pofta buna !