Salata de vinete

Coacem vinetele la foc iute, se curata imediat si se lasa sa se scurga. Cind s-au racit, se toaca cu un cutit de lemn si se pun intr-un castron. Se am

Mod de preparare

Coacem vinetele la foc iute, se curata imediat si se lasa sa se scurga.

Cind s-au racit, se toaca cu un cutit de lemn si se pun intr-un castron.

Se amesteca cu un dovlecel fiert si tocat marunt, cu ceapa tocata si frecata cu sare, apoi se amesteca salata cu o lingura de lemn, adaugind treptat laptele, apoi uleiul. Se amesteca intr-un singur sens pina la omoge-

nizarea completa a compozitiei. Salata nu se tine la rece. Se serveste in aceeasi zi.

Laptele si dovlecelul adaugate salatei o fac dietetica.
Alte retete

Ciorba radauteana

Sparanghel

Ciorba cu loboda