Salata de patlagele vinete

Patlagelele vinete se coc pe jaratec sau pe flacara, la masina. Se tin pe foc iute pina incep sa se inmoaie si se innegreste coaja. Cat sunt inca fie

Mod de preparare

Patlagelele vinete se coc pe jaratec sau pe flacara, la masina. Se tin pe foc iute pina incep sa se inmoaie si se innegreste coaja.

Cat sunt inca fierbinti se curata cu grija de coaja, se spala bine in apa rece, ca sa nu ramina nici cea mai mica firimitura de coaja innegrita si se pun pe un fund de lemn. Se apasa cu mina ca sa se scurga apa din ele si se toaca cu un cutit de lemn.

Se pun intr-un castron, se sareaza si se bat bine cu furculita sau cu o lingura de lemn, punand ulei indeajuns. Otet se pune dupa gust, de asemenea si ceapa taiata marunt.
Pofta buna!

Va recomandam si alte retete:

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta ca la mama acasa

Ghiveci la cuptor

Garnitura de orez si mazare