Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Carpaccio de ridichi

Carpaccio de ridichi

Name: Carpaccio de ridichi
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru 1 persoana:; 2 ridichii; 2 ceape verzi; cateva boabe de mazare fierte; 2 morcovi mici; 1-2 fire de lavanda ( pentru decor si parfum; o puteti manca daca va place si e bio); cateva frunze de patrunjel

Carpaccio de ridichi se prepara foarte usor si este o salata foarte colorata. Carpaccio se prepara in general din peste si vita, dar mai nou tot ce e taiat foarte subtire se numeste carpaccio.

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente pentru 1 persoana:
2 ridichii
2 ceape verzi
cateva boabe de mazare fierte
2 morcovi mici
1-2 fire de lavanda ( pentru decor si parfum
o puteti manca daca va place si e bio)
cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare

Carpaccio a fost servit pentru prima data in Venetia, si a fost numit asa din cauza culorilor sale, care i-au adus aminte bucatarului de renumitul pictor. In esenta sa carpaccio se prepara din carne de vita sau peste crud, taiat foarte subtire si servit cu sos de mustar englezesc. Dar mai nou, tot ce e taiat foarte subtire poarta numele de carpaccio.

Legumele se taie foarte subtiri. Se aseaza in farfurie.
Va propun un sos din 1 lingura de ulei de masline, cateva picaturi de zeama de portocale si lamaie. Turnati deasupra legumelor si presarati cu sare de mare.

Pofta buna!

Carpaccio de ridichi se serveste imediat.