Culinar.RO / Retete culinare / Retete de post / Mancaruri de post / Risotto cu sfecla rosie

Risotto cu sfecla rosie

Name: Risotto cu sfecla rosie
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapa; 3 lg ulei de masline; sare; piper; boia; 5 linguri vin rosu; 2 cani apa sau supa de legume; cascaval de post; 1 sfecla rosie fiarta; o cana Orez pentru rissotto; patrunjel

Este o reteta de post pe care o fac des, cu drag.

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 ceapa
3 lg ulei de masline
sare
piper
boia
5 linguri vin rosu
2 cani apa sau supa de legume
cascaval de post
1 sfecla rosie fiarta
o cana Orez pentru rissotto
patrunjel

Mod de preparare

Se fierbe sfecla intreaga (o sfecla mica), se decojeste si se da pe razatoare.

Se caleste ceapa in ulei, apoi se adauga orezul si se mai lasa putin la calit. Se toarna apoi vinul rosu, se lasa sa fiarba pana se evapora alcoolul. Se adauga si sflecla rosie si supa de legume (calda) cate un polinic, treptat, pana la omogenizare.

Se serveste cald cu cascaval de post razuit si frunze de patrunjel.

Pofta buna!