Fougasse Riviera

Am inmuiat drojdia cu zaharul si apa calduta, apoi am adaugat-o in faina cernuta cu sarea, impreuna cu cele 2 lg de ulei. Am framantat bine aluatul -i

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Aluat: 500 g faina
  • 290 ml apa
  • 15 g drojdie
  • 1 lgt zahar
  • 2 lgt sare
  • 2 lg ulei
  • Umplutura: 500 g aluat
  • rosii uscate
  • ceapa rosie
  • frunze de busuioc
  • ardei galben
  • ardei rosu
  • masline negre fara samburi
  • usturoi
  • ansoa
  • parmezan
  • ulei de masline

Mod de preparare

Am inmuiat drojdia cu zaharul si apa calduta, apoi am adaugat-o in faina cernuta cu sarea, impreuna cu cele 2 lg de ulei.

Am framantat bine aluatul -ies~800 g. Pentru ca am avut nevoie de 300 g pentru alta reteta, am facut fougasse-ul din 500 g.

Intindem o foaie din aluat, pe jumatate presaram din umplutura presand-o usor.

Acoperim cu cealalta jumatate si presam cu sucitorul, dandu-I forma ovala. Aranjam astfel incat sa semene cu o frunza, taiem vertical, pe mijloc si mai facem alte 6 taieturi, cate 3 de-o parte si de alta.

Departam aluatul unde am taiat, sa nu se acopere la crescut si copt.

Garnisim cu restul de umplutura, presand-o usor sa intre in aluat.

Umezim marginea painii (eu am uns-o toata) si presaram parmezan

Lasam la crescut, acoperit, pana-si dubleaza volumul.

Coacem la 240 grade C, 35 minute, protejand cu folie, sa nu se arda umplutura. Ungem cu ulei de masline.


Pofta buna!

Reteta Fougasse Riviera a fost propusa de PaulaM pe forum culinar.ro

Alta reteta cu specific italian gasiti aici: Piadina

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.

Parteneri
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post
ReteteCulinare.RO

Cornulete fragede cu bors

Cornulete fragede cu bors