Strudel cu mere (cu foaie de casa)

Strudelul cu mere este un desert chiar simplu de facut daca alegi foile gata preparate din comert. Dar strudelul este cu atat mai bun cu cat faci tu foaia filo.

Mod de preparare

Am pus intr-un vas faina, oul, uleiul si otetul, dupa care am adaugat apa si am framantat pana ce am scos un aluat moale. Aluatul l-am impartit in 2 parti egale, am pus niste faina pe masa, am pus partile de aluat, apoi le-am umezit cu putin ulei, sa nu se ususce aluatul si apoi am incalzit o oala, pe care am pus-o peste ele, sa se mentina caldura. Am lasat asa 30 minute fix.

Pana una alta am pus 10 linguri de pesmet intr-o tigaie, am pus 50 g unt si le-am pus pe foc pana cand pesmetul s-a rumenit usor, l-am lasat apoi sa se raceasca pana ce am facut foile.

Am luat o parte de aluat, l-am intins cu sucitorul pana a ajuns cam la 30x30 cm apoi l-am pus frumos pe o fata de masa curata; Am inceput apoi sa trag de foaia de aluat, usor, pe dedesubt, dinspre interior spre exterior. La sfarsit, foaia era efectiv transparenta si avea cca un metru.

Am pus pe foaie pesmetul, lasand o margine de aproximativ o palma; am pus apoi deasupra merele taiate cubulete, zaharul si scortisoara. Apoi folosindu-ma de fata de masa, am inceput sa inchid strudelul, rulam putin, ungeam foaia cu unt topit..tot asa pana la sfarsit; La sfarsit am acoperit strudelul cu acea parte de aluat fara mere....am uns cu oul batut si l-am pus in tava. L-am bagat in cuptorul deja incins la 175°C pt 30-45 minute, depinde de cuptor..al meu a stat la cald cca 40 de minute.

Strudelul cu mere se lasa sa se raceasca, dupa care se pudreaza cu zahar vanilat. Se poate servi cu inghetata de vanilie sau frisca.