Cozonac gustos cu nuca si rahat

Cozonacul cu nuca si rahat este delicios si simplu de pregatit. pentru a face aceasta reteta de cozonac va trebuie 1 kg de faina.

Mod de preparare

Cozonacul cu nuca si rahat este delicios si simplu de pregatit. Pentru a face aceasta reteta de cozonac toate ingredientele  se tin la temperatura camerei cu cel putin o zi inainte de preparare. Se face o maia din drojdie,1 lingura de faina si 100 ml lapte caldut. Se lasa sa creasca.

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul si un praf de sare pana se albesc. Se incalzeste laptele si il turnam incet peste galbenusuri. Se amesteca bine pana nu se mai simte zaharul.Se pune coaja de lamaie rasa si faina treptat pana se incorporeaza toata. Se topeste untul, se adauga impreuna cu uleiul cate un pic, pana se incorporeaza tot in aluat, iar acesta nu se mai lipeste. Se acopera aluatul si il lasam la crescut, circa 40-45 de minute, la loc calduros. Jumatate din albusuri se amesteca cu zaharul si cacaoa, se adauga esenta de rom. Dupa ce aluatul a acesta a crescut, se imparte in doua parti. Pe fiecare se pune din amestecul de cacao si rahat.

Prima parte se imparte si ea in doua. Pe fiecare se pune din amestecul de cacao si rahat. Se ruleaza si se impletesc ambele rulouri. Se ruleaza, se pun in 2 tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca circa 30 de minute. Dupa ce a crescut se unge cu un ou amestecat cu 2 linguri de zahar si se introduce la cuptor circa 40-45 de minute. Cozonacul cu nuca si rahat se scoate din cuptor si se lasa la racit un pic, apoi se scot cozonacii din tava.

Cozonacul cu nuca si rahat se serveste ca desert la masa de sarbatori.