Culinar.RO / Retete culinare / Produse de panificatie / Paine / Paine alba cu masline negre

Paine alba cu masline negre

Name: Paine alba cu masline negre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 g masline negre fara samburi; 1 cub de drojdie proaspata; 50 ml apa calduta; 300 ml lapte caldut; 50 ml ulei de masline; 1 lingurita zahar brun; 1 lingurita sare de Himalaya; 1 lingura seminte de in; 800 g faina alba proaspat cernuta; 1 lingura seminte de mac

O painica pufoasa care se poate servi langa un iaurt sau un pahar de suc de rosii.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

100 g masline negre fara samburi
1 cub de drojdie proaspata
50 ml apa calduta
300 ml lapte caldut
50 ml ulei de masline
1 lingurita zahar brun
1 lingurita sare de Himalaya
1 lingura seminte de in
800 g faina alba proaspat cernuta
1 lingura seminte de mac

Mod de preparare

Drojdia se pune intr-o cana impreuna cu sarea si zaharul.

Amstecam pana devine drojdia lichida, adaugam 50 ml apa calduta si 2 linguri de faina. Amestecam si lasam 15 minute la dospit. Cernem faina intr-un vas incapator. Facem o adancitura la mijloc in care turnam maiaua (amestecul dospit).

Peste acesta turnam laptele caldut si apoi incorporam faina dinspre marginile vasului inspre mijloc. Framantam aluatul si din cand in cand picuram ulei de masline, pana se desprinde aluatul de maini. La final adaugam maslinele taiate bucatele. Acoperim aluatul cu un servet curat de bucatarie si il lasam la dospit pana isi dubleaza/ tripleaza volumul in loc ferit de curenti (cca 1 ora).

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Ungem tava adanca a cuptorului cu ulei de floarea soarelui, presaram seminte de in si de mac. Turnam in tava aluatul, il nivelam cu mana, mai presaram si deasupra cateva seminte si dam apoi tava la cuptor pentru 35-45 minute pana se rumeneste frumos. Portionam si servim. Pofta buna!