Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Paste (Gobbetti) cu costita si mazare

Paste (Gobbetti) cu costita si mazare

Name: Paste (Gobbetti) cu costita si mazare
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 g Gobbetti(bineînteles; ca se poate folosi pasta de orice forma doriti); 400 gr. costita afumata; 400-500 ml smantana subtire(din comert); 1 galbenus; mazare proaspata; cîteva frunze de busuioc; sare si piper dupa gust

Costita taiata cubulete/feliute, se pune la prajit. Nu se adauga ulei, numai în cazul în care costita e foarte slaba. Cînd aceasta este prajita, se

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400 g Gobbetti(bineînteles
ca se poate folosi pasta de orice forma doriti)
400 gr. costita afumata
400-500 ml smantana subtire(din comert)
1 galbenus
mazare proaspata
cîteva frunze de busuioc
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Costita taiata cubulete/feliute, se pune la prajit. Nu se adauga ulei, numai în cazul în care costita e foarte slaba. Cînd aceasta este prajita, se adauga mazarea si se mai lasa 2-3 minute pe foc, se amesteca. Se toarna smantana în oala si se lasa la foc mic sa fiarba, vreo 10 minute. Gustati înainte de a sara, deoarece costita afumata, este de obicei si sarata. Se pune piper dupa gust. Se adauga busuiocul tocat grob. Intre timp se pun si pastele la fiert. Cînd pastele sînt fierte, se scot din oala si se adauga la sos. Galbenusul se pune peste paste si se amesteca rapid, pentru a nu se închega, deoarece acesta detine rolul de a lega sosul.

Se servesc calde .