Paste cu dovleac si pancetta

Am avut dovleac, jumatate l-am pus la congelator, jumatate l-am taiat cubulete si l-am pus la fiert cu jumatate de cub de knor de legume. Nu-l lasati

Mod de preparare

Am avut dovleac, jumatate l-am pus la congelator, jumatate l-am taiat cubulete si l-am pus la fiert cu jumatate de cub de knor de legume.

Nu-l lasati mult la fiert pentru ca isi va continua coacerea in tigaie. Fierbe foarte repede, deci aveti grija sa nu se sfarame.

Am taiat o ceapa julienne, am pus-o intr-o tigaie la prajit in ulei extravirgin de masline.

Pancetta am pus-o intr-o olicica fara ulei la incalzit, pana ce s-a fript pe toate partile.

Cand ceapa a fost gata (am mai adaugat vreo 2 - 3 linguri din apa in care a fiert dovleacul ca sa se inmoaie mai rapid), am adauga dovleacul fiert, am amestecat, am pus sare si ceva peperoncino.

Am adaugat pancetta, am amestecat bine, am mai lasat vreo 2 minute pe foc.

Intre timp pastele au fiert (eu am pus penne), le-am pus in tigaie, am amestecat si am pus apoi o lingura de smantana.

Sunt delicioase!
Se pot servi atat calde, cat si reci.

Pofta buna!

Reteta Paste cu dovleac si pancetta propusa de any_annette

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro