Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Varza acra cu carne

Varza acra cu carne

Name: Varza acra cu carne
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: ¾ kg carne de porc; 2 verze acre; 2 linguri grasime sau 200 gr. slanina afumata; 2 linguri bulion; boabe de piper

Se asaza un rind de varza taiata fin, piperul, un rind de carne, bulionul, pina ce se umple cratita. Se termina cu un rind de varza. Se pune grasimea

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

¾ kg carne de porc
2 verze acre
2 linguri grasime sau 200 gr. slanina afumata
2 linguri bulion
boabe de piper

Mod de preparare

Se asaza un rind de varza taiata fin, piperul, un rind de carne, bulionul, pina ce se umple cratita. Se termina cu un rind de varza. Se pune grasimea pe deasupra si se umple cu apa sau cu zeama de varza, dupa cum vrem sa fie de acra. Se lasa la foc domol, pina ce incepe sa fiarba si apoi se da la cuptor. Nu se fierbe prea repede. Este mult mai gustoasa preparata in vas de pamint smaltuit. Cine doreste poate presara ceapa marunta printre rinduri. Cind carnea este prea tare, se prajeste si se fierbe mai mult de jumatate, apoi se asaza cu varza si se umple cu sucul ei.