Rulouri de caprioara vanatoresti

Se taie carnea fileuri subtiri, se bate cu ciococanul de carne si se sareaza si pipereaza. Se ung fileurile cu o tocatura formata din carne de porc,

Mod de preparare

Se taie carnea fileuri subtiri, se bate cu ciococanul de carne si se sareaza si pipereaza. Se ung fileurile cu o tocatura formata din carne de porc, trecuta de doua ori prin masina de tocat, un ou, putin piper pisat si sare. La mijlocul fiecarui rulou se asaza cate o felie de costita si de castravecior murat. Se ruleaza si se leaga cu o ata sau se prinde cu scobitori. Rulourile se pun intr-o tava unsa cu untura si se introduc in cuptor. Se stropesc din cand in cand cu zeama in care se prajesc. Separat, se prepara sosul. Legumele se taie marunt si se pun la rumenit. Se adauga faina si se continua prajitul 5-6 minute, dupa care se strecoara sosul format peste rulourile inabusite. Se scoate ata sau scobitorile si se mai adauga vinul, mustarul, smantana si se lasa sa mai dea in clocot de cateva ori.

Rulourile se pot servi cu macaroane sau diferite garnituri.

Alte retete culinare:

Curcan umplut Rulada de porc Tocanita de vitel cu galuste