Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Zacusca de peste cu arpagic

Zacusca de peste cu arpagic

Name: Zacusca de peste cu arpagic
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg peste (salau; morun etc.); 2 linguri faina; 3-4 cepe; 500 g rosii; 2 morcovi; 100 g ulei; 100 g masline; 1/4 kg arpagic; foi de dafin; piper; sare; 3 lamii; 1 pahar vin

Se taie pestele bucati, se pune sare, se trece prin faina si se prajeste. Se taie ceapa marunt si se inabusa cit mai mult. Maslinele se pun la desarat

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg peste (salau
morun etc.)
2 linguri faina
3-4 cepe
500 g rosii
2 morcovi
100 g ulei
100 g masline
1/4 kg arpagic
foi de dafin
piper
sare
3 lamii
1 pahar vin

Mod de preparare

Se taie pestele bucati, se pune sare, se trece prin faina si se prajeste. Se taie ceapa marunt si se inabusa cit mai mult. Maslinele se pun la desarat, arpagicul se rumeneste, rosiile se trec prin masina de carne, lamiile se curata de coaja si se taie felii, morcovii se fierb si se taie felii rotunde. Se strecoara ceapa si rosiile si se adauga maslinele.