Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Stiuca umpluta

Stiuca umpluta

Name: Stiuca umpluta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 peste (stiuca) de aprox. 2 kg; umplutura:; 2 ciuperci; 1 ceapa; patrunjel verde; sare; piper; 5-6 linguri orez; 1 morcov mic; 1/2 ardei rosu; 1-2 linguri de ulei

Reteta preferata a sotului meu

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 peste (stiuca) de aprox. 2 kg
umplutura:
2 ciuperci
1 ceapa
patrunjel verde
sare
piper
5-6 linguri orez
1 morcov mic
1/2 ardei rosu
1-2 linguri de ulei

Mod de preparare

Se curata pestele si se spala bine. Se pune orezul la fiert (la fiecare lingura de orez - 4 linguri de apa).

Separat, se calesc ingredientele tocate foarte marunt. Se lasa la racit, apoi se amesteca orezul cu ingredientele calite, sare, piper si patrunjel dupa gust. Se umple burta pestelui cu umplutura rece, apoi se coase cu un ac mai mare si o ata groasa de bucatarie, nu foarte strans.

Se da la cuptor 30-35 minute, La servire, se decoreaza cu felii de lamaie.