Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Raci fierti in vin

Raci fierti in vin

Name: Raci fierti in vin
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 25 raci; 1; 5 l vin alb; 1 ceapa; patrunjel verde; cimbru; 1 morcov; 1 ardei rosu; boabe de piper; 1 foaie dafin; sare

Legumele se taie marunt si se pun la fiert intr-un litru si jumatate de vin. Cand dau in clocot prima oara, se introduc racii vii, carora li se scoat

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

25 raci
1
5 l vin alb
1 ceapa
patrunjel verde
cimbru
1 morcov
1 ardei rosu
boabe de piper
1 foaie dafin
sare

Mod de preparare

Legumele se taie marunt si se pun la fiert intr-un litru si jumatate de vin. Cand dau in clocot prima oara, se introduc racii vii, carora li se scoate inainte motul din codita. Dupa ce racii au fiert, se adauga piperul, foaia de dafin si sarea. Se lasa la fiert vreo 15-20 minute, se dau apoi deoparte si se lasa in vin pana a doua zi, cand se incalzesc din nou.

Se servesc calzi.

Alte retete:

Tocanita de pui

Pastrav la cuptor

Friptura de vita la cuptor