Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Platica prajita la wok, cu legume inabusite

Platica prajita la wok, cu legume inabusite

Name: Platica prajita la wok, cu legume inabusite
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 bucati de platica sau dorada; 2 portii de marinata asiatica: 3 catei usturoi; zahar brun; sare; 1 pahar vin alb; 1 jumatate de pahar sos soia; amestec de condimente; 2 lamai; ulei; faina; 400 gr legume chinezesti: spanac; pak choi; bok choi; broccoli chinezesc; sos iute

Crestati platica in zig-zag pe ambele parti, facand taieturi adanci de circa 1 cm. Zdrobiti ingredientele marinatei intr-un pisalog si frecati cu e

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 bucati de platica sau dorada
2 portii de marinata asiatica: 3 catei usturoi
zahar brun
sare
1 pahar vin alb
1 jumatate de pahar sos soia
amestec de condimente
2 lamai
ulei
faina
400 gr legume chinezesti: spanac
pak choi
bok choi
broccoli chinezesc
sos iute

Mod de preparare

Crestati platica in zig-zag pe ambele parti, facand taieturi adanci de circa 1 cm. Zdrobiti ingredientele marinatei intr-un pisalog si frecati cu ele carnea, asigurandu-va ca intra in taieturile facute si in interiorul pestelui. Lasati-I sa stea astfel timp de o ora. Incingeti un wok in care ati turnat ulei pana a ajuns la aproximativ 5- 7,5 cm adancime. Scoateti platica din farfuria cu marinata si stergeti-o cu ajutorul unui servetel de hartie. Dati fiecare peste prin faina, scuturand excesul. Apoi introduceti cu grija fiecare peste in wok si prajiti-l timp de 3 minute pe fiecare parte in uleiul foarte bine incins. Gatiti legumele la abur, pana se inmoaie.
La servire, puneti legumele pe o farfurie, cu pestele deasupra si stropiti totul cu sos iute.

Alte retete:

Cartofi la cuptor

Ardei umpluti

Peste gatit in stil marocan