Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Pastrav la cuptor cu cimbru

Pastrav la cuptor cu cimbru

Name: Pastrav la cuptor cu cimbru
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg pastrav; 2 legaturi de cimbru; sare; piper negru; 3 linguri ulei de masline; 2 lamai; 3 frunze de dafin

Incalziti in prealabil cuptorul la cea mai mare temperatura. Curatati de solzi si maruntaie iar apoi spalati pastravul in interior si exterior si usca

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg pastrav
2 legaturi de cimbru
sare
piper negru
3 linguri ulei de masline
2 lamai
3 frunze de dafin

Mod de preparare

Incalziti in prealabil cuptorul la cea mai mare temperatura. Curatati de solzi si maruntaie iar apoi spalati pastravul in interior si exterior si uscati-l pe un servet de hartie. Folosind un pisalog si un mojar, zdrobiti cimbrul impreuna cu o lingurita de sare si ulei de masline. Frecati pastravul in interior si exterior cu acest amestec. Taiati lamaile in jumatate si apoi capetele, ca sa fie plate. Cu varful cutitului, faceti o incizie in fiecare jumatate de lamaie si infigeti o frunza de dafin in ea. Puneti pastravul si lamaile pe o tava si coaceti in cuptor aproximativ 10 minute. Pastravul e bine facut, atunci cand carnea de pe os din partea cea mai groasa se desprinde usor iar pielea devine crocanta.
Pofta buna!

Alte retete:

Conopida la cuptor cu bacon

Tocanita de pui

Mancare de mazare