Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / File de salau cu sos Madera

File de salau cu sos Madera

Name: File de salau cu sos Madera
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; filé de salau - 700 g; ulei - 100 ml; faina - 50 g; lapte - 50 ml; sos Madera - 250 g; unt - 50 g; ciuperci proaspete/conserva - 250 g/150 g; sare dupa gust

Pentru file de salau cu sos Madera pestele se spala si se portioneaza. Faina se cerne. Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape, se scurg, se taie lame.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
filé de salau - 700 g
ulei - 100 ml
faina - 50 g
lapte - 50 ml
sos Madera - 250 g
unt - 50 g
ciuperci proaspete/conserva - 250 g/150 g
sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru file de salau cu sos Madera pestele se spala si se portioneaza. Faina se cerne. Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape, se scurg, se taie lame. Laptele se fierbe. Sosul Madera se incalzeste. Fileurile de salau se sareaza, se trec prin lapte, faina si se prajesc in ulei. Separat, ciupercile se inabusa in unt si se adauga in sosul Madera; se fierb impreuna 2-3 minute.

Fileul de salau se serveste cald cu sos Madera si cartof natur.