Crap la cuptor

Aceasta reteta de crap la cuptor este delicioasa si merge de minune pentru zilele de week-end, mai ales langa o mamaliguta moale, calda.

Mod de preparare

Pestele se curata de solzi si intestine si se spala. Noi am taiat capul, ca nu ne incapea in tava.
Curatam si spalam toate legumele.
Ardeii se taie fasii subtiri pe lungime. Ceapa se taie rondele. Usturoiul se toaca marunt.
Ardeii, ceapa si usturoiul se amesteca intr-un castron.
Rosiile se taie felii subtiri. Lamaia se taie felii.
In tava de la cuptor punem ulei de masline cat sa acopere bine fundul, cam 50-60 ml. Apoi punem ardeii, ceapa si usturoiul si intindem bine patul de legume. Peste aceste legume presaram jumatate din feliile de rosii si apoi presaram putina sare.
Peste acest pat de legume punem crapul, care se unge bine cu restul de ulei de masline, pe toate partile, inclusiv la interior. Crapul se presara pe toate partile si in burta cu condiment de peste si eventual sare si piper, depinde de condiment. In burta crapului se pun firele de patrunjel si cateva felii de lamaie.
Deasupra crapului se pun restul de felii de lamaie si feliile de rosii.
Pe langa crap se toarna usor o cana de apa. Nu turnati apa direct pe peste, ca sa nu spalati condimentele.
Pestele se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Noi l-am tinut aproximativ o ora. Daca vreti ca pestele sa iasa mai patruns, puteti sa il lasati 10-15 minute in plus.
Pestele se verifica din cand in cand si pe parcursul coacerii se toarna sosul rezultat peste carne cam de 2-3 ori.
Dupa ce e gata se scoate si se portioneaza.

Sursa acestei retete este blogul culinar Lumea Bucatelor.

Crapul la cuptor se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta.