Risotto cu ciuperci salbatice pui si bacon

Hribii uscati se inmoaie in 500 ml apa fiarta timp de 20 de minute. Se scot, iar apa ramasa de la ciuperci se adauga in supa de pui (astfel cantitatea

Mod de preparare

Hribii uscati se inmoaie in 500 ml apa fiarta timp de 20 de minute. Se scot, iar apa ramasa de la ciuperci se adauga in supa de pui (astfel cantitatea de supa va fi de 1,5 l).

Se taie hribii si se amesteca cu buretii.

Separat preparam risotto-ul.

Intr-o tigaie cu fund dublu se prajeste baconul in jumatate din unt. Se adauga ceapa si se caleste pana se inmoaie. Adaugam ciupercile si asteptam sa se inmoaie si ele. Cand si ciupercile s-au inmuiat se adauga orezul. Treptat adaugam supa pentru a nu se prinde orezul de tigaie.

Odata cu ultima cana de supa se adauga bucatile de pui, patrunjelul, parmezanul si untul ramas.

Se lasa sa se odihneasca cateva minute apoi se serveste.

Pofta buna!