Vinete parmigiana

Vinete parmigiana este o reteta delicioasa si rapida. Pentru aceasta reteta cu vinete aveti nevoie de 3 vinete, parmezan, mozzarella si sos de rosii.

Mod de preparare

Vinete parmigiana este o reteta delicioasa si rapida.

Se taie vinetele subtiri pe lung. Intr-o cratita se pun vinetele peste care se presara sare. Cratita se acopera. Intre timp vom face sosul de rosii. Se pune uleiul de masline intr-o tigaie, se pun cateii de usturoi, ceapa taiata se se lasa cateva minute pana se rumenesc. Se punse sosul pireu si la sfarsit se adauga busuiocul. Dupa ce vinetele au fost scurse de apa se prajesc. Intr-un vas de iena se pune un strat de sos de rosii. Apoi se adauga vinetele asezate orizontal un alanga alta. Se mai pune un strat de rosii peste vinete. Se presara branza parmezan data pe razatoare. Se pune mozzarela taiata felii. Se poate pune mai multa in functie de preferinte. Apoi se pune un alt strat de vinete. De aceasta data vinetele se aseaza vertical. Se continua urmand pasii prezentati pana se termina feliile de vinete. Mancarea se termina cu sosul de rosii peste care se presara branza parmezan. Se baga la cuptorul incalzit inainte cca 40 minute.

Vinetele parmigiana se lasa sa se raceasca pentru a se aseza feliile de vinete, dupa care se taie si se servesc.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retetele Anei.