Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Vinete cu parmezan

Vinete cu parmezan

Name: Vinete cu parmezan
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 vinete medii; 6 oua; 300 gr; pesmet alb macinat; 200 gr. parmezan; 500 gr. mozarella; 800 ml sos marinara; ulei; sare

Se incalzeste cuptorul la 180*C. Se spala vinetele, se taie felii groase de aproximativ 1 cm, se sareaza, se lasa la scurs 20 de minute si se sterg cu

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 vinete medii
6 oua
300 gr
pesmet alb macinat
200 gr. parmezan
500 gr. mozarella
800 ml sos marinara
ulei
sare

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 180*C. Se spala vinetele, se taie felii groase de aproximativ 1 cm, se sareaza, se lasa la scurs 20 de minute si se sterg cu hartie de bucatarie. Se bat ouale. Se pune pesmetul pe o farfurie. Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajeste fiecare felie de vanata, trecuta prin ou, apoi prin pesmet. Se aseaza feliile prajite pe hartie de bucatarie. Intr-un vas termorezistent se alterneaza ingredientele in straturi, astfel: sos marinara, vinete, parmezan si mozarella. Ultimul start trebuie sa fie de mozarella. Se coace 20-25 de minute.