Rosii umplute cu legume si menta

Pentru rosii umplute cu legume si menta se incinge cuptorul. Se taie partea superioara a rosiileo si se scobeste interiorul. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si ardeiul.

Mod de preparare

Pentru rosii umplute cu legume si menta se incinge cuptorul. Se taie partea superioara a rosiileo si se scobeste interiorul. Se incinge uleiul, se adauga ceapa si ardeiul, calindu-se 2-3 minute. Se adauga orezul si se inabuse la foc iute in grasimea cu legume pana devine transparent. Se adauga pulpa rosiilor scobite si concentratul vegetal si se fierbe 15 minute, amestecand din cand in cand, pana ce orezul a absorbit tot lichidul si s-a inmuiat. Daca mai este nevoie se mai adauga putina apa si se continua fierberea. Se incorporeaza menta, coriandru, oregano si patrunjelul, se asezoneaza si se umplu rosiile

cu acest amestec de orez. Se aseaza la loc capacele, se pun intr-un vas termorezistent si se coc 15

minute.