Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Ratatouille colorat

Ratatouille colorat

Name: Ratatouille colorat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 6 rosii; ierburi de Provence uscate; ulei de masline; 1 vanata mare; 1-2 dovlecei; 1 ardei rosu; 1 ardei galben; sare; piper; ierburi de Provence

Ratatouille este o celebra reteta frantuzeasca de legume. Urmareste reteta ca sa pregatesti aceasta mancare de legume delicioasa si aratoasa.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ceapa
2 catei de usturoi
6 rosii
ierburi de Provence uscate
ulei de masline
1 vanata mare
1-2 dovlecei
1 ardei rosu
1 ardei galben
sare
piper
ierburi de Provence

Mod de preparare

Incigem o tigaie cu ulei, calim ceapa taiata cubulete si usturoiul. Rosiile oparite inainte, curatate de coaja si taiate cubulete le adaugam in ceapa calita, lasandu-le sa fiarba bine pana cand sosul se leaga. Adaugam sare, piper si ierburi de provence dupa gust.

Asezam legumele intr un vas de yena rotund, alternandu-le. Eu am inceput cu vanata, apoi dovlecel, ardei rosu si ardei galben, si apoi sosul de rosii.

La final punem o lingura ulei de masline, presaram ierburi de Provence, acoperim cu un capac si dam la cuptor timp de 15-20 minute la foc potrivit.

Servim ratatoullie cu putin sos deasupra, cald sau rece.