Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Piureu de urzici cu slanina afumata si smantana

Piureu de urzici cu slanina afumata si smantana

Name: Piureu de urzici cu slanina afumata si smantana
Cuisine: Romania
Ingredients: ½ kg de urzici; ½ ceasca de ulei; 50 g de slanina afumata; o ceapa; 50 g de faina; 100 ml de smantana; zeama de lamaie; putin usturoi; marar; sare

Pentru piureu de urzici cu slanina afumata si smantana spalati foarte bine urzicile si puneti-le in strecuratoare. Separat caliti slanina taiata in cuburi mici.

Complexitate

redusa

Ingrediente

½ kg de urzici
½ ceasca de ulei
50 g de slanina afumata
o ceapa
50 g de faina
100 ml de smantana
zeama de lamaie
putin usturoi
marar
sare

Mod de preparare

Pentru piureu de urzici cu slanina afumata si smantana spalati foarte bine urzicile si puneti-le in strecuratoare. Separat caliti slanina taiata in cuburi mici pana se rumeneste putin. Luati vasul de pe foc, puneti ceapa tocata si cand e putin aurie adaugati urzicile. Amestecati bine, puneti 400 ml de apa fierbinte si ½ lingurita de sare. Acoperiti vasul si lasati sa fiarba incet, mai adaugind apa daca scade prea mult. Cand urzicile sunt fierte, adaugati faina dezlegata cu putina apa, apoi puneti atita apa incit sa aveti 500 ml de sos. Lasati sosul sa fiarba 3-4 minute, luati vasul de pe foc, puneti smantana, potriviti de sare, acriti cu zeama de lamaie sau cu cateva picaturi de otet, puneti mujdeiul si marar verde.